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企业风采

广安故里情食品有限公司
发布时间:2015-09-25 16:21:42   作者:    点击量:

邓婆婆盐皮蛋简介

盐蛋皮蛋自一体  邓氏祖传巧手艺

戏传品蛋大政治  一国两制好主意

 

相传十七世纪中叶兵荒马乱,邓氏先祖迫于生计随乡亲逃到深山躲避战乱数日后回家寻食充饥,房屋、食物已被烧得一无所有,唯有储藏于地窖中的鸭蛋、香料、食盐、茶叶等物品,因雨水倒灌进地窖,与火灰浸泡在一起而幸存。邓氏先祖把浸泡后的鸭蛋煮熟充饥,意外发现浸泡后的鸭蛋同时具有盐蛋和皮蛋的口味;得到启发后的邓氏先祖不断改良蛋的腌制方法,煮熟后在集市上贩卖,诞生了广安特产盐皮蛋。邓氏后人邓婆婆在传统工艺基础上引入现代科学技术,采用无铅工艺、高温灭菌,精心研制出了独具广安特色的绿色环保营养型——“邓婆婆”盐皮蛋。

它是取盐蛋与皮蛋的优点,似盐蛋非盐蛋,似皮蛋非皮蛋,生产采用无铅工艺,健康。产品色鲜味美,香气四溢,口味纯正,酥香味美,是地道的广安一绝。“邓婆婆”牌盐皮蛋生产原料是选用广安本地的优质鲜鸭蛋。经过机器和手工两次清洗挑选,配用鲜姜、肉蔻、香叶、八角、茴香、白扣、三奈、茶叶等十多种优质名贵中草药腌制,采用科学的腌制方法和现代的生产技术,精心腌制出优质味美的“邓婆婆”牌盐皮蛋。

 

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